Como os supermercados litorâneos se preparam para o verão?

No verão, os supermercados das cidades litorâneas costumam ter um maior fluxo de consumidores, por isso, as lojas precisam estar preparadas para dar conta da demanda e fechar a estação com bons resultados.

A preparação começa com meses de antecedência. No OXXO, por exemplo, para atender a demanda da estação que começa em dezembro e abrange o Carnaval, as ações já começam no início do ano e incluem reforço de estoque, utilização de estruturas de cross docking, como pontos de apoio logístico regionais, ampliação de frota dedicada e a preparação de pallets prontos no Centro de Distribuição de Cajamar, na Grande São Paulo, com os principais produtos de destaque da temporada. O objetivo desse planejamento integrado é garantir eficiência operacional, agilidade no abastecimento e disponibilidade de produtos desde o início da alta temporada.

No Angeloni, os ajustes se iniciam com, pelo menos, 6 meses de antecedência. “Esse trabalho envolve uma preparação ampla e integrada, que vai desde ajustes na infraestrutura física das unidades até o planejamento detalhado de compras, logística e operações. A antecipação é fundamental para garantir abastecimento adequado, fluidez no atendimento e uma experiência de compra positiva durante o período de maior fluxo de clientes”, fala José Augusto Fretta, diretor presidente do Angeloni.

Segundo o Marketing do Mercadão Atacadista, a preparação das lojas do litoral para o verão começa no final de setembro. Esse período é fundamental para organizar estoques, definir o mix de produtos sazonais e garantir que tudo esteja pronto antes do aumento do fluxo de clientes.

No Tenda, as preparações também têm início na mesma época. "As lojas do litoral iniciam a preparação para o verão no começo de setembro, quando entram em pauta o planejamento comercial, operacional e de comunicação. A partir de 15 de novembro, as ações locais ganham mais intensidade, acompanhando o aumento do fluxo de clientes típico do período. Essa antecedência permite olhar com profundidade para o comportamento do consumidor, analisando históricos de vendas, fluxo e padrões de compra para antecipar demandas, definir sortimento e estruturar um calendário promocional mais eficiente”, conta Fernando Alfano, COO do Tenda. “Entender como o cliente se comporta nesse período é sempre o ponto de partida para garantir relevância, disponibilidade e uma experiência de compra mais fluida no pico da temporada", completa.

Uma preocupação do varejo supermercadista é justamente olhar para o comportamento do consumidor na temporada anterior para prever a demanda. “Todo esse processo parte da leitura atenta do consumidor: seus hábitos, frequência de compra, sensibilidade a preço e comportamento ao longo da temporada. A partir disso, ajustamos ofertas, comunicações e ativações, com o objetivo de fortalecer o relacionamento, estimular recorrência e capturar oportunidades de aumento de ticket de forma consistente", completa Vinicius Porto, CMO do Tenda.

“Há uma atenção especial à disponibilidade de produtos com maior demanda no verão, como bebidas e carnes, importados e eletro, além de toda a linha de itens sazonais típicos da estação. Também é essencial reforçar a operação, com aumento significativo da força de trabalho: em algumas lojas, o Angeloni chega a contratar até 100 colaboradores adicionais em relação ao quadro normal. Esse reforço garante agilidade, organização e qualidade no atendimento mesmo nos períodos de pico”, explica o diretor presidente da rede.

A ambientação da loja também é adaptada para facilitar a vida dos consumidores e, assim, garantir mais vendas. No Mercadão Atacadista, durante o verão, os itens sazonais, principalmente produtos perecíveis e bebidas, ganham maior destaque na loja, passando a ocupar áreas de maior visibilidade, como pontas de gôndola, ilhas promocionais e espaços previamente reservados para atender a alta demanda da estação.

No OXXO, a organização e a exposição dos produtos são pensadas para facilitar a jornada de compra, estimular a experimentação e atender ao consumo imediato, característica marcante da estação. Essa adaptação do planograma, combinada ao abastecimento frequente, garante maior conversão e disponibilidade no ponto de venda. Algumas categorias, como bebidas geladas, drinks prontos (RTD), snacks, sorvetes e itens de conveniência, ganham ainda mais protagonismo em função da sazonalidade de consumo e passam a ocupar posições estratégicas dentro da loja.

Fonte: Super Varejo